الأهمية الاقتصادية لمحصول البطاطس
خاص / الارتقاء
يزرع البطاطس في اليمن بمساحة 15368 هكتار تنتج هذه المساحة 240446 طن بمتوسط 15,65طن/ هكتار.
تكمن أهمية البطاطس الاقتصادية في اليمن في النقاط الآتية:
العائد الاقتصادي منه كبير، وذلك لانخفاض تكاليف خدمته ورعايته مقارنة بمحاصيل الخضار الأخرى.
– الطلب المتزايد عليه من قبل السكان خاصة المناطق المرتفعة والباردة، وذلك لأهميته في تغذية الإنسان
وتوفير احتياجاتهم من الطاقة.
3 تجهز البطاطس واستهلاكها بطرق عديدة مشوية – مقلية – مسلوقة – مهروسة أو مطبوخة مع
الخضروات الأخرى)
4 – تدخل البطاطس في تصنيع النشا.
. كما يجب الاهتمام بزراعة بذور الأصناف المحسنة التي نجحت بحسب . المنطقة وزراعتها في الموعد
المناسب وإتباع العمليات الزراعة الحديثة والمناسبة من ري وتسميد وتعشيب ومكافحة الآفات
والحشرات.