علامات الجودة والحصاد لثمرة التفاح في اليمن

3- ذو الحجة -1444هـ الموافق 21 – 6 – 2023م

 

يبدأ موسم الحصاد لثمرة التفاح في اليمن مطلع شهر مايو ويستمر حتى منتصف شهر يوليو من كل عام ويسمى هذا الموسم بالموسم الصيفي بينما يبدأ موسم آخر هو الموسم الشتوي والذي تبدأ الأزهار فيه بالظهور في شهر نوفمبر ويستمر الى نهاية شهر يناير خاصة في محافظة صعدة.

حصاد ثمرة التفاح

يتم قطف المحصول بواسطة أدوات ومعدات خاصة (عبوات، مقصات، عمال، سلالم (مع مراعاة العناية الشديدة اثناء قطف الثمار، مثل تبطين سلات الجمع بمواد قطنية للمحافظة على سلامة الثمار، ويمكن سرد بقية الطرق على شكل نقاط في الآتي:

النقل:

تنقل الى مكان التجهيز والتعبئة بوسائل نقل نظيفة وبعناية عالية في النقل

الغسيل للثمار:

يتم تنظيف الثمار بطريقتين

الطريقة الأولى: الطريقة الجافة باستخدام قطع من القماش القطني إزالة الغبار

الطريقة الثانية استخدام الماء البارد وتضاف بعض المطهرات الفطرية للماء

التجفيف:

تجفف الثمار اما بوضعها في سلال من البلاستيك أو وضعها تحت مراوح لدفع الهواء

الفرز:

يتم استبعاد الثمار المشوهة والمجروحة والغير مكتملة اللون والصغيرة الغير قابلة للتسويق

التدريج:

تدرج الثمار بحسب الوزن أو قطر الثمار الى درجات

التشميع:

تشمع الثمار بالشمع السائل لتقليل فقد الثمار للرطوبة واطالة فترة التسويق

التغليف:

تغلف الثمار بأوراق شمعية خفيفة للمحافظة على الثمار ومنع احتكاكها اثناء النقل والتداول

التعبئة:

/1تعبأ في عبوات بلاستيكية مبطنة للتسويق المحلي ويراعى عدم التعبئة الزائدة عن حجم العبوة بحيث تنطبق السلال على بعضها دون ضغط

2/ يجب ان توضع عوازل بين كل طبقة في الكرتون الواحد

التبريد والتخزين:

في حالة استخدام التبريد المبدئي للثمار يعمل على إطالة العمر التسويقي لها، ولتخزين الثمار المقطوفة عند اكتمال النضج الفسيولوجي لتتحسن صفاتها الكلية بعد التخزين تخزن ثمار التفاح على درجة حرارة ما بين 1 ـ 4 درجات ورطوبة 90 ـ95 %.

علامات الجودة لثمرة التفاح اليمني:

تتركز علامات الجودة لثمرة التفاح اليمني، في ثلاث صفات ومعايير وهي كالتالي:

1/ تكون الثمار ذات مظهر جذاب وتأخذ الشكل المميز لها

2/ تكون الثمار مكتملة اللون بحسب الصنف

3/ خلو الثمار من العيوب كالذبل او الجروح