جودة وفوائد العنب اليمني

6 صفر  1445هـ الموافق 22 أغسطس 2023م

خاص / الارتقاء

يصنف العنب اليمني بالأجود على مستوى العالم ويكتسب شهرته من تنوع أصنافه وألوانه وكذا قيمته الغذائية وترجع جودة العنب اليمني وشهرته في الأسواق المحلية والخارجية إلى مواصفات تتعلق بأن ثمار العنب خالية من المبيدات حيث أن معظم مناطق زراعة العنب يستخدمون التعفير بالتربة الخفيفة الناعمة كطريقة لمكافحة الأمراض الفطرية التي تصيب أشجار وثمار العنب، وفي هذا الجانب آلات( التعفير) تعمل على نفخ التراب على أشجار العنب بهدف تجفيف الأغصان والثمار من الرطوبة التي تعد بيئة مناسبة لانتشار مرض البياض الدقيقي أو البياض الزغبي.

ويعتبر العنب فاكهة ذات قيمة غذائية وعلاجية مفيدة تسهم في خفض ضغط الدم، وتحتوي قشرة العنب على نسبة كبيرة من (فيتامين (ب)، وتساعد على خفض الحموضة وتحوي الثمرة الواحدة على أكثر من 4.3 بالمائة من الألياف.

ويجفف العنب مباشرة بواسطة الشمس أو المجففات الشمسية الحديثة للحصول على الزبيب، ويمتاز الزبيب البلدي بمذاق فريد ونكهة خاصة يمكن تمييزه عن غيره من أنواع الزبيب الخارجي التي
تتواجد في الأسواق المحلية.